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くじら はりしゃぶ鍋 大阪市北区「むらさき」
■所在地:〒550-0002 大阪市西区江戸堀1−15−4
■ご予約・お問合せ 電話:06−6441−3871  
FAX:06−6441−7984
■ご宴会30名様まで  ■お部屋は完全個室
■ご予算に応じて承りますので、ご相談くださいませ。

クジラのはりしゃぶなべです(はりはりの様に長くは炊きません)

ここの鍋用のクジラは刺身用と同じものを使ってます



<はりしゃぶの食べかた> 特に最初の1回目は小鉢にクジラと水菜をきれいにいれて、

その上から鍋の中の煮立ったダシをかけるだけでいただきます。

肉はわずかに色が変わる程度、水菜のハリハリ感は残っています。



ほんのりとろけるクジラの油と特製のダシがうまく調和します
author:griz, category:-, 23:40
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